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16/06/2011  


Caldo de Moranga

Ingredientes

1-Uma moranga da casca preta.

2-Um copo de requeijão.

3-Uma caixinha de creme de leite.

4-Um peito de frango cozido e desfiado.

5-Dois caldos de galinha.

6-200 gramas de bacon picadinho e frito

7- Uma cabeça de alho socada.

8-Temperos pimenta da jamaica socada ,pimenta calabresa e sal a gosto.

9-Cebolinha e salsinha picadinha.

 

Modo de preparo

 

Primeiro descasque a moranga e pique em quadradinhos e cozinhe numa panela com aguá e uma colher de sal.Depois de cozida não jogue aguá do cozimento fora.Bata no liquidificador a moranga e vá usando aguá do cozimento para facilitar o batimento.Numa panela coloque uma colher de óleo e frite o alho,acrescente a pimenta da jamaica,a pimenta calabresa e os dois caldos de galinha.

Ponha a moranga batida,e o frango desfiado e o bacon picadinho,deixe ferver.

Quando ferver acrescente o copo de requeijão e mexa bem e depois a caixinha de creme de leite e desligue.Sirva e jogue a salsinha com cebolinha por cima.Esta pronto o melhor caldo de moranga.






 


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Tender ao molho salgado