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20/06/2011  


MINICROQUETE RÁPIDO

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de cebola ralada

1 1/2 xícara (chá) de carne moída refogada (aproveite sobras)

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 gemas

3/4 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de salsa picada

Ingredientes para empanar

Farinha de trigo

2 claras batidas

Farinha de rosca

Óleo para fritar

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

Aqueça o óleo e refogue a cebola. Adicione a carne moída e frite ligeiramente. Junte a farinha de trigo, as gemas, o leite e a salsa. Cozinhe mexendo sempre até soltar da panela. Deixe esfriar um pouco e enrole os croquetes. Passe-os na farinha de trigo, nas claras batidas e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente. Arrume-os em um prato de servir e, se quiser, polvilhe o queijo ralado.






 


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Tender ao molho salgado