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05/12/2011  


 

Bolo de banana

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras(chá) de açúcar

1 ½ xícara de óleo de milho

4 bananas nanicas

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

150g de nozes picadas

1 colher (café) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

Manteiga, trigo, canela e açúcar, para untar e polvilhar

 

Modo de fazer

Pique a banana e coloque-a numa panela com 1 colher(sopa) de açúcar e1 colher(café) de canela em pó. Cozinhe em fogo médio até caramelizar a fruta. Depois de caramelizada, amasse a banana e coloque em numa tigela. Reserve. Misture a farinha peneirada, o fermento e o restante do açúcar numa vasilha. Reserve. Em outra tigela, junte o óleo e a baunilha. Reserve bata os ovos na batedeira em velocidade média, e acrescente aos poucos os ingredientes secos, intercalado-os com os líquidos até obter uma massa homogênea. Pare de bater e adicione a banana amassada e em seguida as nozes, misturando com uma colher. Unte com manteiga uma  forma redonda, de 20 cm,com furo no meio, e polvilhe-a com farinha de trigo.Despeje a massa na forma e asse o bolo em forno médio, pré-aquecido. Retire do forno e deixe esfriar.






 


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