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16/02/2012  


 

Omelete de Legumes

Ingredientes

·         3 ovos

·         1 batata pequena cortada em cubos

·         5 raminhos de brócolis picados

·         4 rabanetes picados

·         sal e pimenta a gosto

·         1 tomate pequeno picado e sem sementes

·         1 colher rasa (de sopa) de queijo parmesão ou mussarela

·         orégano

·         azeite

Modo de preparo

Cozinhe a batata e os brócolis (de preferência, no vapor) por alguns minutos e reserve. Numa tigela, bata os ovos e acrescente os legumes: batata, brócolis e rabanete. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa.

Em uma panela pequena e com tampa, aqueça um fio de azeite e coloque a mistura dos ovos. Deixe em fogo médio-alto, com a panela tampada. Quando desgrudar do fundo, vire a omelete. Acrescente o tomate picado, o queijo e o orégano e deixe dourar.






 


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