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23/04/2012  



Croquete de mortadela com azeitona

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina

3 colheres(sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

250g de mortadela moída e de boa qualidade

1/3de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Sal e pimenta do reino a gosto

1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo

1 ovo

1 colher (sopa) de água

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

 

Modo de preparo

Em uma panela derreta a margarina, junte a farinha e frite por dois minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar, até formar um creme grosso e liso. Misture a mortadela e a azeitona e tempere com sal e pimenta. Leve a mistura à geladeira por 20 minutos. Modele os croquetes, passe pela farinha de trigo, pelo ovo ligeiramente batido com a água e pela farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.




 


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