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15/05/2012  



Caldo Verde

INGREDIENTES:

 

·         2 kg de batata

·         1 pacote(s) de lingüiça portuguesa em pedaços pequenos

·         2 dente(s) de alho picados

·         3 colher(es) (sopa) de óleo de soja 

·         1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva

·         1 maço(s) de couve manteiga picada(s)

·         1 unidade(s) de cebola ralada(s)

·         sal

·         3 litro(s) de água

 

Modo de preparo

Refogue o alho no óleo. Acrescente as batatas, a lingüiça, a água e um pouco de sal. Quando a lingüiça estiver cozida, passe as batatas pelo multiprocessador e volte-as à panela, formando um caldo bem grosso.

Corte a lingüiça em pedaços e junte-os ao caldo. Junte também a couve cortada bem fininha, a cebola ralada e o azeite. Deixe ferver com a panela destampada (para que a couve não perca a sua cor natural) por uns 10 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando. Sirva quente.




 


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Tender ao molho salgado