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30/07/2012  



Bife à Parmegiana com Molho Madeira

Ingredientes

·         4 bifes grandes de contra-filé;

·         3 dentes de alho;

·         1/2 xícara de molho inglês;

·         3 colheres de açúcar;

·         1 sache de molho madeira com champignon;

·         1/2 cebola em rodelas;

·         fatias de queijo à gosto;

·         azeitonas à gosto;

Modo de preparo

Despeje numa panela o açúcar e o molho inglês até que se forme uma calda meio espumante. Reserve; Tempere os bifes com alho picado e sal à gosto.

 

Grelhe os bifes, acrescente a cebola, mas não a deixe queimar. Coloque em um refratário os bifes com a cebola, coloque 3/4 do molho madeira preparado, cubra com queijo fatiando, despeje o restante do molho, decore com azeitonas.

 




 


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Tender ao molho salgado