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22/10/2012  



Macarrão ao Molho Bolonhesa de Linguiça

Ingredientes

500g de massa longa cozida

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

500g de linguiça calabresa fresca picada

4 tomates sem pele

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

 

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a margarina. Coloque a folha de louro, doure a cebola e o alho. Acrescente a linguiça e deixe refogar até secar toda a água. Adicione o tomate picado com o caldo, o sal, a pimenta e deixe no fogo brando até engrossar ligeiramente. Espalhe sobre o macarrão, salpique a salsa e o queijo parmesão ralado. Sirva em seguida.

Dica: Para a massa ficar bem solta, cozinhe em bastante água com um fio de azeite.






 


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