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21/11/2012  



Pudim de Mandioca com Coco

Ingredientes

·         1 lata de leite condensado

·         1/2 lata (medida do leite condensado) de leite comum

·         4 ovos

·         1 vidro de leite de coco 200 ml

·         250 g de mandioca cozida

·         1 xícara de chá de coco fresco ralado

·         1 colher de chá de essência de baunilha

 

Para a calda

·         8 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Coloque o açúcar na própria forma que vai fazer o pudim. Levar ao fogo até caramelizar. Tome cuidado para não escurecer senão fica amargo

Espalhe muito bem na forma. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador. Coloque na forma com a calda

Leve para assar em forno pré aquecido por 1 hora e meia coberto com papel alumínio em banho Maria com a água já quente. Deixe descansar no forno por 10 minutos. Retire e levar para gelar e então desenformar bem gelado.

 






 


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Tender ao molho salgado