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08/07/2014  



Bolo Encharcado de Laranja


Ingredientes


Calda


1 xícara (chá) de suco de laranja (240 ml)

½ xícara (chá) de açúcar (95 g)


Massa


4 gemas

½ xícara (chá) de açúcar (95 g)

100 g de farinha de amêndoas (1 xícara de chá)

Raspas da casca de 1 laranja

4 claras batidas em neve

 

Modo de preparo


Calda


1°) Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de suco de laranja e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo, adicione ½ xícara (chá) de açúcar e misture. Reserve.


Massa


2º) Em uma tigela, coloque 4 gemas, ½ xícara (chá) de açúcar, 100 g de farinha de amêndoas e raspas da casca de 1 laranja e misture bem com um batedor de arame. Acrescente 4 claras batidas em neve e misture delicadamente.


3°) Em forminhas individuais (7 cm de diâmetro X 5 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, coloque uma porção da massa de amêndoas (feita acima). Bata cada forminha contra uma superfície para assentar a massa. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e molhe bem cada bolinho com bastante a calda de laranja reservada acima. Sirva em seguida.




 


Lentilhas


Música





Tender ao molho salgado