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12/03/2013  



Tortilla de Cenoura

Ingredientes

·         2 cenouras médias raladas;

·         1 xícara de chá de salsão picadinho;

·         1 maço de salsinha picado;

·         1 cebola roxa média picada;

·         2 ovos;

·         1 fatia de mussarela;

·         1 colher de chá de margarina ligth com sal;

·         2 colheres de azeite de oliva;

·         sal e pimenta do reino à gosto;

Modo de preparo

Dourar a cebola na margarina e reserve. Misture os 5 primeiros ingredientes e temperar com sal e pimenta. Unte uma frigideira antiaderente e coloque metade da mistura. Coloque a mussarela e por cima a cebola refogada.

 

Coloque o restante da mistura e regue o azeite pelas bordas. Mantenha em fogo baixo tampado até dourar em baixo, vire com ajuda de um prato e dourar do outro lado e servir quente!

 






 


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