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14/03/2013  



Legumes Grelhados com Queijo

Ingredientes

·         1 berinjela grande

·         2 abobrinhas

·         1 pimentão vermelho sal a gosto

·         azeite para grelhar 100 grs, de mussarela ralada

·         50 grs. de queijo prato ralado

·         100 grs. de queijo parmesão ralado

·         1/2 pote de requeijão

Modo de preparo

Corte a berinjela em rodelas e deixe de molho com água e sal durante 20 minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. Corte as abobrinhas e o pimentão em rodelas. Em uma frigideira grelhe todos os legumes com azeite.

Em uma tigela misture a mussarela, o queijo prato e o parmesão. Em uma assadeira, distribua a berinjela e cubra com parte da mistura de queijos. Sobre cada uma intercale fatias de abobrinha, pimentão e a mistura de queijos. Por cima, coloque uma colher de requeijão bem cheia.Leve ao forno até derreter os queijos. Sirva quente.

 






 


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Tender ao molho salgado