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15/04/2013  



Lombinho de Panela com Batatas

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)

1 cebola grande picadinha

2 dentes de alho picadinhos

1 kg de lombo de porco cortado em cubos grandes (+/ 4 cm de largura)

½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)

240 ml de água fervente (1 xícara de chá)

½ kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura)

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

 

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picadinhos e refogue até dourar. Adicione 1 kg de lombo de porco cortado em cubos grandes (+/- 4 cm de largura) e refogue bem até a carne dourar (15 minutos). Acrescente ½ xícara (chá) de vinho branco seco, 240 ml de água fervente, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos.

Desligue o fogo, retire a pressão junte ½ kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes, sal e pimenta-do-reino moída a gosto tampe a panela novamente e após pegar pressão deixe por 3 minutos. Tire a pressão, abra a panela, salpique cebolinha verde picada e sirva em seguida com salada verde.                                                              

 






 


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