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24/05/2013  



Sopa de Mandioca com Bacon e Banana Ouro

 

Ingredientes

 

1/2 mandioca descascada

1 xícara de água

1 xícara de leite

2 colheres de sopa de bacon em cubinhos (previamente fritos e escorridos)

1 banana ouro em rodelinhas

1 pitada de pimenta calabresa

Gotas de azeite

Sal defumado (se não tiver, substitua por sal grosso)

 

Modo de preparo

 

Cozinhe a mandioca no leite e na água, em fogo baixo, até que a mandioca fique macia. Acrescente o bacon, mas reserve alguns para salpicar sobre a sopa depois de pronta.

 

Cozinhe mais um pouco, até a sopa ficar cremosa e levemente rosada. Mexa com uma colher, para que a mandioca não grude no fundo da panela.

 

Depois de cozida, passe-a por uma peneira. Sirva-a bem quentinha, com rodelas de banana ouro, bacon, azeite e sal salpicados.






 


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