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02/11/2013  



Moqueca de Frango

Ingredientes

·         1 k de peito de frango com o osso em pedaços graúdos

·         2 colheres(sopa)de óleo de soja para refogar

·         3 dentes de alho amassados

·         3 cubos de caldo de galinha

·         pimenta do reino a gosto

·         1 colher(sopa)de azeite de dendê

·         1 colher(chá)de tempero baiano

·         salsinha e coentro a gosto

·         200 ml de leite de coco

·         1 cebola grande em cubos

·         2 pimentões verdes em cubos

·         2 tomates vermelhos picados

·         250 ml de água

Modo de preparo

Tempere o frango com a pimenta, o alho, o tempero baiano. Aqueça o óleo em uma panela grande, refogue o frango, deixe fritar bem de todos os lados. Junte o caldo, o dendê e a água, deixe cozinhar ate ficar macio. Junte a cebola,o pimentão, o tomate e o leite de coco. Deixe cozinhar mais um pouco até que o pimentão esteja macio sem derreter.

Coloque o coentro e a salsinha, acerte o sal e sirva com arroz branco.

 




 


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Tender ao molho salgado