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02/10/2014  



Croquete de queijo

 

Ingredientes:

 

5 claras

1/2 xícara de maizena

1/2 xícara de farinha de trigo

300g de queijo ralado (o que for da sua preferência)

Farinha de Rosca

1 pitada de sal

Óleo para fritar

 

Modo de preparo:

 

Pegue as claras e bata até que elas fiquem bem firmes. Depois, com as claras bem firmes, coloque a maizena, a farinha de trigo e o queijo ralado e misture com tudo devagar.

Com a massa pronta, pegue um pouquinho com a colher, dê uma modelada com a mão e coloque na farinha de rosca. Passe bem na farinha de rosca porque isso é o que vai garantir que seu croquete fique sequinho, crocante e que o queijo não exploda.

Depois, esquente o óleo e, com muito cuidado, frite cada uma das bolinhas de croquete. Não deixe o óleo nem muito quente e nem muito frio, porque é importante que ele cozinhe a parte de dentro, assim como a de fora.




 


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Tender ao molho salgado