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22/10/2014  



Nhoque de ricota

 

Ingredientes

 

1 xícara de espinafre cozido e escorrido

300 g de ricota passada na peneira

60 g de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo

 

Afervente por aproximadamente 5 minutos, o espinafre com pitadas de sal, escorra-o e pique-o bem

Junte ao espinafre picado a ricota já peneirada, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino

Misture tudo e amasse com as mãos, até obter uma massa uniforme e consistente

Faça bolinhas médias e cozinhe-as em água fervente

Retire-as quando elas subirem à superfície da água na panela

Sirva com molho vermelho ou aquele de sua preferência




 


Lentilhas


Música





Tender ao molho salgado